19 июня, 14:51

В Ханты-Мансийске пройдёт гастрономический фестиваль «Вкусы Югры»

По словам Екатерины Шаповаловой, руководителя проекта «Гастрономическая карта России», при поддержке которого проводится фестиваль, увеличить количество кафе и ресторанов, где можно попробовать еду, которой нет в других регионах.

По мнению эксперта, фестиваль поможет перенести югорские деликатесы из сектора экзотики в разряд общедоступных продуктов.

«Мы будем «выводить» рестораны на улицу для того, чтобы как можно больше людей попробовали блюда, которые многие местные не знают. О таких продуктах эндемики, как патанка из стерляди, сосьвинская сельдь, обязательно должна знать вся страна. Будет обязательно и вкус брусники, и вкус кедрового ореха. Надеюсь, по результатам фестиваля у нас увеличится количество ресторанов и кафе, где мы можем попробовать вкус Югры и в местных отелях региона появится сибирский завтрак», — сказала Екатерина Шаповалова.

В фестивале участвуют семь ресторанов автономного округа, которые специализируются на российской региональной кухне (русской кухне, кухне коренных народов Севера), используют местные продукты и кулинарные техники русской кухни, а также кухни коренных народов Севера.

Под кураторством Екатерины Шаповаловой, блюда из действующих меню своих ресторанов шеф-повара адаптируют под уличный формат и предложат попробовать всем желающим.

На фестивале также будет ярмарка югорских продуктов, дегустации и кулинарные мастер-классы.

Дата и место проведения фестиваля — 24-25 июня, «Центр молодежных проектов» (г. Ханты-Мансийск, улица Георгия Величко, 1).

Отметим, что событийный и гастрономический туризм в Югре — очень важные направления деятельности, которые меняют среду северных городов, повышают их туристическую привлекательность.

Организаторы уверены, что гастрофестиваль «Вкусы Югры» позволит жителям региона, страны и мира попробовать Югру на вкус и влюбиться в нее еще больше.